Тоненькая пицца. Тонкое и нежное тесто для пиццы в домашних условиях. Приготовление в духовке.

Опубликовано: 05.11.2018

Сама комета пролетела мимо  Земли  еще в 1962 году.

Несмотря на Луну, поток метеоритов (Персеиды) будет яркий, и его можно будет

видеть без специальных приспособлений. Лучше всего его можно разглядеть на

Севере России примерно в 5 утра по Москве, передает "Российский Диалог" со ссылкой на  vladtime, смотрите там.ru.

Известия от астрономов очень озадачили уфологов из-за

большого количества противоречий. Поток метеоритов от кометы спустя 57 лет —

это странно. Также экспертов смутила перспектива видеть астероиды практически

днем, так как в начале августа в 5 утра во многих регионах уже рассветет, да еще

и свет от Луны не будет мешать. Тогда они должны падать рядом с людьми, но в

этом случае люди их еще и почувствуют. Вот что думает один из уфологов на этот

счет:

"Такое нелепое объяснение указывает на срочность создания

более-менее приемлемого объяснения событию, которое обнаружилось неожиданно и

его не смогли скрыть. Вероятно, оно очень опасно для человечества. Я

подозреваю, что ученые поняли, что на Венере произошла катастрофа. В 1985 году

планету видели последний раз, а затем внешние причины не позволяли за ней

наблюдать и никаких новых данных за десятки лет не собрали. Такое может быть

лишь в одном случае — исчезновение объекта исследования. Проще говоря, Венера

исчезла, и ее место заняло чужеродное тело, которое не подчиняется законам

Солнечной системы и земное оборудование его не видит".

Лев является представителем стихии огня. Отличие от остальных знаков заключается в самоуверенности и настойчивости. Мужчина всю свою жизнь будет стремится к популярности и признанию со стороны окружающих.

Лев обладает всеми необходимыми качествами присущими для царя зверей, а именно храбростью, великодушием и отсутствием боязни перед любыми жизненными преградами, перейдите сюда там.

Царственная натура Льва приходит в этот мир для того, чтобы быть любимым и любить самому. Зная о своем превосходстве, парень не приемлет серости, скучности вокруг и неинтересных людей.

Наиболее губительное испытание для Льва – это одиночество. Мужчина всегда будет эгоцентричным, полным амбиций и жизненной энергии.

Львам присуща жизненная сила, энергия, властность и стремление реализовать себя в выбранной сфере. Знак зодиака находящийся под опекой Солнца отменно выполняет свои основные обязанности – одаривать теплом и превосходить окружающих.

Кроме карьерных достижений, мужчина дорожит своей семьей и любовью близких. Умеет зарабатывать, но также легко и прощается с деньгами, не привык отказывать себе в слабостях и покупках. Доказав свою любовь и верность, женщина может рассчитывать на поступки и регулярные сюрпризы от любимого Льва.

Основа для пиццы обязана быть тонкой. В этом заключается отличительная особенность настоящей итальянской пиццы. Блюдо с толстым слоем теста можно назвать пирогом и отнести уже к разновидности пиццы.

В состав теста входят простые продукты: мука, вода, дрожжи, масло, соль. Муку нужно выбирать из твердой пшеницы, в идеале - взять специальную итальянскую муку. Вода должна быть только качественной, масло используют оливковое.

Помимо происхождения римского и восточного побережья партии, это простой способ разрезать пиццу на большее количество предметов, так что вы можете потенциально обслуживать десяток человек с одной пиццей вместо того, чтобы просто получать 6 или 8 клиньев.

Домашнее тесто — эксклюзивные способы!

Теперь вы можете сказать «но это выглядит как нью-йоркский стиль, но вы просто свернули его, а не бросали, а затем разрезали на квадраты». Ну, да, но есть и другие отличия. Чикаго тонкая корочка выпекается немного дольше, и кора, как правило, выпекается намного хрустящей, чем ломтик в Нью-Йорке. Здесь не будет никакого сгибания. На Восточном побережье, если они даже предлагают колбасу, они предварительно готовят его, и при этом ваш вкус отличается.

Принято считать, что в начинку могут входить только помидоры, моцарелла, чеснок, базилик, душица и оливковое масло. Несмотря на то, что только в Италии известно более 2 тыс. вариантов пиццы, настоящими итальянскими считаются: «Маргарита», «Маргарита-экстра», «Маринара». Причем последний вариант готовится совсем без сыра.

Тесто для пиццы нельзя раскатывать скалкой, обычно его растягивают, подбрасывают, крутят, чтобы придать нужную форму. Выпекают пиццу в дровяных печах при температуре 200 0 . Так готовится традиционная итальянская пицца. Но это блюдо уже давно приобрело мировую популярность, и в каждой стране появились свои варианты пиццы.

Тонкое тесто - это правильно раскатанное тесто

Это в значительной степени ваше типичное тесто для пиццы. Мой рецепт был скорректирован немного, чтобы было легко развернуть тесто. Возможно, вам придется корректировать свои местные уровни влажности, используя меньше воды. Если вы не хотите готовить собственное тесто, вы можете избавиться от теста для пиццы в магазине.

Место, где у вас есть варианты, - номер 2, и все зависит от того, как вы планируете выпекать свою пиццу. и сколько из беспорядка вы хотите очистить после. В ресторанах используется вешалка для теста, чтобы выполнить большую часть тяжелой работы. Вам понадобится скалка, большой коврик для теста или чистая, сухая, гладкая поверхность, например, мраморная столешница или столешница.

Чтобы приготовить это итальянское тесто, особых навыков не потребуется. Все необходимые ингредиенты имеются дома: мука, вода, соль, немного масла, сахара, дрожжи.

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана; Вода - 1 стакан; Дрожжи - 2 ч.ложки; Сахар - 1 ч.ложка (лучше тростникового); Соль морская - 1 ч.ложка; Масло оливковое - 2 ст.ложки (выбираем масло холодного отжима).

Способ приготовления:

Рецепт пиццы тонкой корочки в Чикаго!

Не стесняйтесь делать то, что работает для вас, что вам удобно делать на собственной кухне. Добавьте остатки начинки и запекайте до тех пор, пока колбаса не станет золотистой, и сыр начнет получать пятна коричневого цвета. Это тесто может иметь разные характеристики, в зависимости от того, как долго вы его замешиваете, как долго вы его поднимете, и решите ли вы дать ему отдых на ночь в холодильнике и какую температуру тесто, когда вы выкатываете его и выпекаете Это. Эти переменные полностью зависят от вас.

Дрожжи с сахаром разводим в теплой воде. Смесь оставляем на 10 минут. В большую емкость всыпаем муку, предварительно просеянную, добавляем соль, перемешиваем. В массу вливаем масло, добавляем дрожжи. Вымешиваем тесто. Оно должно получится мягким, эластичным и немного влажным. Формируем шар. Чистую миску смазываем маслом, выкладываем в нее тесто, прикрываем полотенцем, оставляем на 45 минут. После того, как тесто подойдет, оно должно сохранять свою эластичность, не рваться при растягивании, но не сжиматься. Готовое тесто разделяем на две части. Каждую часть немного вымешиваем руками, слегка растягивая, скатываем в шар, оставляем на 15 минут. Тесто раскатываем (лучше это делать руками иначе структура теста нарушается), растягивая его до необходимого размера. Пласт теста помещаем в форму и выкладываем начинку. Пиццу помещаем в духовку (220 0). Будем готовить 15 минут. Аналогично поступаем со второй половиной теста. Подаем блюдо горячим , предварительно нарезав его.

Интересное из сети

Если вы будете следовать рецепту, вы приблизитесь к основному стилю тонкой корочки в Чикаго, но любой из этих вариантов может привести к тому, что ваша корка будет иметь разные характеристики: отечность, хрупкость, жужжание и т.д. надеюсь, вы экспериментируете и выясните что работает, и, пожалуйста, сообщите нам, как это сработало для вас.

Не все тонкие суставы коры используют молоко в своем тесто для пиццы. Вам не нужно использовать молоко - вы можете заменить его водой. Это хорошая идея, чтобы нагреть свое молоко до теплой, если вы сочетаете его с водой и дрожжами, или вы можете добавить его в холод после того, как дрожжи получили шанс отправиться.

Великолепный простой вариант приготовления бездрожжевого . Чтобы сделать тесто по данному рецепту не потребуется много усилий и времени. Пицца из этого теста выходит очень вкусная и нежная.

Ингредиенты:

Мука - 3 стакана; Масло сливочное - 50 г; Сметана - 1 стакан; Соль - 1 ч.ложка; Яйцо - 2 шт.; Сода - 1 ч.ложка без горки; Масло оливковое - 2 ст.ложки.

Способ приготовления:

Возможно, невозможно объяснить хау и кучу за индивидуальными вкусами в еде - и это определенно верно для пиццы. Некоторые люди клянутся здоровенными блюдами из глубоких блюд или мягкой кастрюлькой, в то время как другие жаждут крекер-тонкий, неаполитанский, нью-йоркский стиль или что-то невзирая на избитый путь пиццы. Но какие бы результаты вы ни пожелали, существует множество способов влить больше аромата в ваши готовые корки, будь то в процессе выпечки, приготовления, смешивания, добавок теста и т.д.

Большинство операторов согласятся: Великая пицца начинается с первоклассных ингредиентов. Стартер помогает в процессе созревания и создании профиля вкуса, а сухие дрожжи действуют как стабилизатор, поэтому мы не находимся в капризе элементов, так как вы будете со строго стартовым тестом. Неаполитанское тесто известно своей контрастной текстурой, хрустящей внешностью и жевательным интерьером.

В глубокую емкость перекладываем сметану, добавляем соду, перемешиваем. Яйца взбиваем с добавлением соли, выливаем в сметану. Туда же отправляем растопленное, охлажденное масло и просеянную муку. Хорошо вымешиваем тесто, которое должно сохранять форму, но при этом оставаться эластичным и мягким. Формируем из теста шар, помещаем его в миску, смазанную оливковым маслом, накрываем салфеткой, оставляем на 30 минут. Тесто разделяем на две половины, из каждой скатываем шар. Растягиваем или раскатываем тесто до нужного размера, помещаем на противень (нужно смазать маслом). На тесто выкладываем любую начинку. Запекаем в духовке (220 0). Будем готовить 15 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить тонкое итальянское тесто для пиццы по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Однако использование определенных рецептов теста может также позволить другим типам печей, таких как конвейеры и конвекции, создавать более четкие результаты. В Старом Чикаго ее тесто в таверне быстро проверяется, затем запекается, чтобы установить кору, добавив немного высоты к тесту и немного воздушности. Потому что этот стиль теста содержит много дрожжей и очень быстро растет, короткое время в духовке устанавливает структуру, чтобы придавать ей хрустящую, хрустящую текстуру.

Хотя тесто может в простейшей форме требовать только нескольких ингредиентов, есть также способы повышения вкуса с помощью добавок. Старый Чикаго добавляет порошкообразный яичный белок к тесту, используемому для его кальцонов, рулетов пепперони и стромболи, что добавляет «отличную хрустящую текстуру и запеченный цвет», - говорит Том. Между тем, его тесто из чиабатты создает все чесночные хлебцы для салатов, макарон, брускетта и окунаний и обмазывается смесью яичного белка , а затем посыпается кошерной солью, чтобы вызывать ароматы в хлебе.

При приготовлении тонкого теста для пиццы придерживайтесь следующих рекомендаций: Воду для приготовления теста выбираем качественную, лучше фильтрованную, бутилированную. Перед тем, как поместить начинку на тесто, его нужно смазать маслом. Это не позволит тесту намокнуть, если соус окажется влажным. Если начинка густая, то смазывать маслом необязательно. Для приготовления теста лучше использовать свежие дрожжи (из расчета 15 г дрожжей на 250 г муки). Дрожжи разводят небольшим количеством воды, затем добавляют муку и остальные ингредиенты. Скалкой тесто лучше не раскатывать, его нужно растягивать. Для этого посыпаем стол мукой, выкладываем тесто на стол и растягиваем его в круг. Стараемся при этом края оставить потолще остальной поверхности, чтобы было удобнее сформировать бортик. Бортик у теста можно не делать - тогда получится совсем тонкая пицца. Перед выпеканием пиццы противень нужно смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Соль в тесто нужно добавлять строго в том количестве, которое указано в рецепте. Избыток соли не даст тесту подняться, а при ее недостатке брожение будет замедлено, а тесто выйдет расплывчатым. Если вы добавили немного больше воды и тесто получается жидковатым, то всыпьте еще немного муки. Для замеса теста на пиццу можно использовать хлебопечку или кухонный комбайн. Однако тесто, замешанное вручную, всегда получается более вкусным.

Предлагаем вам отличный рецепт тонкого теста для пиццы, узнайте, как приготовить его в домашних условиях. Пицца – это, бесспорно, одно из лучших изобретений человечества. Блюдо прекрасно заменит надоевшую молочную кашу на завтрак, подойдет в качестве обеда или станет волшебным и быстрым ужином, когда гости уже на подходе. Начинка пиццы всегда уникальна: можно добавлять все, что есть в холодильнике, и все равно будет вкусно. А вот с тестом можно не угадать, если не уделить его приготовлению должного внимания. Оно должно быть тонким, воздушным и мягким. Однако, не быть ярче и насыщеннее, нежели сама начинка пиццы. Особенно могут «подвести» засохшие края. Чтобы этого не случилось, их надо смазать оливковым или подсолнечным маслом перед тем, как поставить противень с пиццей в духовку. Самое вкусное тесто для пиццы не дрожжевое, как принято считать. Рецепт, представленный ниже, совершенно необычен по составу, и дает в результате идеальный нижний корж, приятный на вкус и имеющий нежную структуру в готовом виде. Чтобы тесто получилось хорошо, нужно с максимальной точностью придерживаться всех рекомендаций ниже.

Для пиццы в стиле таверны, которая пользуется популярностью с момента ее появления в меню, сыр Азиаго посыпается вокруг внешнего края коры, чтобы придать ореховый вкус, поскольку он коричневый в духовке. Наконец, для корки в чикагском стиле масло на дне кастрюль, а также кисть с осветленным маслом, дает текстуру с глубоким обжариванием. Сегодня клиенты действительно ценят глубину ароматов и текстур, - говорит Том.

Вы также можете поэкспериментировать с добавлением стартовых культур - смешать чашку с каждой мукой и водой и поместить смесь в холодильник. «Он будет меняться каждый день, становиться плотнее, а затем тоньше», - говорит Бонес. «Как только он разбухает, пришло время его накормить - столовую ложку муки каждый день».

Ингредиенты

Яйцо - 1 шт. Мука - 2 стак. Вода - 1 стак. Сметана - 2 ст.л. Сода - ½ ч.л. Масло - 2 ст.л. Соль - ½ ч.л.

Информация

Несладкая выпечка

Порций - 2

Время приготовления - 20 мин