Рецепт пасхального кулича

Опубликовано: 05.12.2019

Еще сегодня можно печь куличи. Разрешите вам предложить рецепт того кулича, которым уже на протяжении десяти лет пользуюсь я.

Ингредиенты:

Также Вас может заинтересовать Какао-порошок натуральный, более подробную информацию можно посмотреть перейдя по ссылке.

0, 5 литра молока

100 гр дрожжей

10 яиц (3 целых яйца и 7 желтков)

1, 5 стакана сахара

150 гр масла

0, 5 пачки маргарина

1 стакана сметаны соль, цедра лимона, изюм

Куличи лучше всего куличи печь в печке. Но в городе, в квартирах мы же не найдем печку. Как приготовить кулич в домашних условиях.

Для начала подогреваем молоко и растворим в нем 2/3 дрожжей. Добавляем немного муки и все вымешаем ложкой деревянной или рукой. Моя бабушка всегда меня учила, что хлеб и куличи мешаются деревянными ложками.

Теперь добавим 0, 5 стакана сахара и щепотку соли. Подсыпая 1 литр муки, вымешиваем дальше ложкой.

В отдельной посудине сбиваем яйца +1 стакан сахара. Это добавляем к муке и дрожжам.

Растопим маргарин на маленьком огне и тоже добавим к тесту. Тщательно вымешиваем наше тесто на протяжении примерно получаса. Тесто должно быть как на вареники, кроме того, хорошо вымешано. Накрываем полотенцем и даем тесту подрасти в теплом месте, примерно на час – полтора.

Вот когда наше тесто подросло, 1/3 часть дрожжей, ту, что осталась растираем с сахаром(0, 5 стакана), добавляем его к тесту. Растопим масло и так же выливаем к тесту. Добавим, сметану, по желанию цедру лимона и изюм. Все вымешиваем еще раз и снова оставляем на 1, 5 часа.

Вот и подошло наше время формировать куличи.

Перемесим тесто еще разок, и будем формировать куличики. Формы хорошенько смажем жиром. Если у вас бумажные формы одноразовые, то лучше всего жиром смазать, потому что масло растительное впитывается в форму, а если многоразовые: силиконовые или металлические формы для выпечки, то можно и растительным маслом. Отщипываем понемножку теста, вымесим равномерно и выкладываем в форму на ? формы. Куличики можно украсть разными фигурками, вырезанными листочками, буквами. Когда тесто подрастет в форме до половины, то можно смазывать яйцом сбитым, и выпекать в духовке при температуре примерно 180 – 200 0. Если вы не украшали ничем кулич, то его можно, пока горячее смазать сбитым белком и посыпать посыпкой.

Приятной Пасхи вам!

 
 

заказать звонок

X

 

оставить заявку

X

 
`