Пряные растения и приправы

Опубликовано: 11.02.2019

Селезеночник обыкновенный — Chrysosplemum alternifolium L.

Семейство камнеломковые — Saxifragaceae

Многолетнее травянистое растение, 5—15 см высотой, с тонким корневищем. Стебель одиночный, прямостоячий, голый или внизу с редкими волосками, с 1—3 очередными листьями. Листья светло-зеленые, округло-почковидные, с глубокосердцевидным основанием, по краю неглубоколопастные. Прикорневые

листья немногочисленные, с длинными черешками, стеблевые — короткочерешковые. Верхние листья — зеленовато-желтые, сближены под щитковидным соцветием в виде плоской розетки, окружая его. Чашелистники с середины золотисто-желтые. Цветки желтые. При основании тычинок развит нектарник. Плод — одногнездная коробочка. Цветет весной и в начале лета. Плоды созревают в июне.

Растет на влажных местах, в лесах возле канав, по берегам ручьев, болот.

Распространен почти по всей территории СССР, кроме

Крыма и Средней Азии.

Надземная часть растения содержит углеводы (седогептулоза), лейкоантоцианидины (лейкодельфинидин, лейкоцианидин), листья — фенолы и их производные (арбутин —0,56 %).

Листья и стебли растения используют в пищу как кресс-салат. Сок проявляет фитонцидную активность. В народной медицине различных народов растение применяют как противовоспалительное, диуретическое, отхаркивающее, вяжущее, гемостатическое, общеукрепляющее, возбуждает аппетит.

Сельдерей пахучий — Apium graveolens L.

Семейство сельдерейные —■ Apiaceae

Одно- или двулетнее растение. Корень веретеновидный, ветвистый, на

втором году древеснеющий. Стебель прямой, высотой 30—100 см, бороздчатый, часто полый, сильно ветвистый. Листья на длинных черешках, верхние стеблевые листья иногда супротивные. Зонтики многочисленные, мелкие, на коротких цветоносах или почти сидячие, с 6—12 голыми лучами, обертки и оберточек нет. Лепестки белые длиной около 0,5 мм. Цветет в июле — сентябре. Плоды созревают в сентябре — ноябре.

Растет по морским побережьям и на солонцеватых местах. Часто разводится на огородах как овощное растение.

 
 

заказать звонок

X

 

оставить заявку

X

 
`